粗挽きの北海道産有機ライ麦全粒粉100％と自家製ライ麦サワー種で作ったライ麦パンは、目のつまったしっかりとした食感で、かめばかむほど穀物のもつ独特の酸味や味わいが感じられます。

発芽ライ麦粒入りでほのかな甘みも感じます。焼き上がり2日目以降に薄くスライスをして濃いめの食材と合わせるのがおススメです。